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Il tormentone del Sol Levante non si ferma alla mostra Giappone, l'arte del mutamento, che ha chiuso i battenti lo scorso agosto a Palazzo Ducale. È giunta l'ora di svelare due nuovi locali in cui il pesce crudo è di casa, ma c'è anche qualcosa in più.
Si tratta dell'Irifune Sushi Bar, che riapre dopo un profondo restyling al Fronte del Porto, e del Toro Sushi & Restaurant, sempre in zona Porto Antico.
Irifune significa nave che entra nel porto (ah la sintesi del giapponese...), in questo caso è il Porto Antico di Genova, precisamente all'ultimo piano della Palazzina del Millo.
L'Irifune Sushi Bar (010 2518384) riaprirà completamente rinnovato, nella scenografia, nello staff e nei menù. Oltre alle tradizionali ricette giapponesi, come sushi, sashimi, uramaki, hossomaki e nigiri, la cucina seguirà una linea fusion.
Sapori orientali ed europei si mescoleranno, producendo piatti come i Carpacci al Gazpacho, fettine sottili di pesce misto su un letto di gazpacho in salsa ponzu. Ad accompagnare il tutto bevande tipiche come la birra Asahi, il sakè, il tè Banchà, aromatico e terapeutico. Sarà aperto tutti i giorni, a pranzo e a cena. Chiusura: lunedì e sabato a pranzo.
A pochi passi si trova il Toro Sushi & Restaurant (via Magazzini del Cotone, Modulo 3, Galleria dell'Elica, 010/8604386), l'unico locale in stile giapponese dotato di piastra Teppaniaky in città: sullo speciale ripiano si cucina carne e pesce davanti ai clienti.
Nandanà Gamage è il primo cuoco giapponese sbarcato a Genova alcuni anni fa dopo esperienze a Dusseldorf e Milano. L'arredamento del Toro Sushi & Restaurant è di design: sedie in alluminio e un vasto dehor arredato con sedute Kartell disegnate da Philippe Starck. Artefice del locale è Francesco Turtoro, che ha firmato la scenografia insieme all'architetto Domenico Podestà. È aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, anche con servizio take away. Giorno di chiusura: lunedì.
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