Genova. Passeggiando o correndo in corso Italia in molti ci siamo fermati, almeno un secondo, ad ammirare la grande terrazza dei
Bagni Benvenuto, meglio conosciuti come
Squash. Il proprietario dello stabilimento
Alessandro Puri ha deciso di preparare una sorpresa ai suoi clienti: aprire il ristorante anche alla sera, disponendo i tavoli all'aperto e nella veranda.
Abbiamo fatto qualche domanda ad un amico di Alessandro che collaborerà nell'impresa estiva,
Luciano Ferrarini: «Innanzitutto inauguriamo
martedì 6 giugno 2006», dice, «il
menù sarà principalmente a base di pesce, ma non abbiamo intenzione di far spendere una fortuna ai nostri clienti, con 25 Eu a persona si può gustare una cena completa».
Per i clienti dello stabilimento ci saranno menù
ad hoc: «il piatto che secondo me attirerà l'attenzione dei più piccoli sarà sicuramente l'
hamburger american style: panini formato gigante imbottiti di carne fresca con contorno di patatine fritte a volontà», continua Luciano.
Il ristorante però è pronto a soddisfare anche i clienti più esigenti, proponendo serate a base di
acciughe cucinate da un cuoco d'eccezione: Bernardo Gambaro, un avvocato che per diletto negli anni si è specializzato in piatti fantasiosi che hanno come protagonista il pesce azzurro. Non siete ancora soddisfatti? Ecco l'asso nella manica: la
bourguignon di pesce per 4/6 persone, servita con spumante o champagne. Il prezzo è di 30 Eu a testa, onesto viste la quantità e la qualità.
E per il futuro? «Nell'immediato
siamo pronti per i Mondiali di calcio, ma ci stiamo progettando anche qualcosa per il periodo successivo», mi spiega Luciano, «per esempio potremo usufruire del valido aiuto di Alessandra Torre, fondatrice dei
Cavalli Marci, con la quale stiamo pensando di organizzare serate di cabaret».
L'appuntamento è per martedì 6 giugno 2006 alle ore 19 per l'inaugurazione del locale, vi lascio anche qualche contatto utile per le prenotazioni: l'e-mail di Luciano -
Luciano Ferrarini, e il cellulare - 349 0522104.
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