L'altro giorno vado al bar con gli amici. Un posto dove sono stata migliaia di volte prima: si chiama Spot, un ristorante e bar molto cool, nella Alameda Ministro Rocha Azevedo, a un isolato dalla Avenida Paulista, tra i grattacelli che amo - un oasi di cibo, musica, drinks e gente interessante. Mi siedo e sento la domanda più deliziosa di tutte, quella che mi apre ad un mondo di possibilità che non mi stanco mai di esplorare: cosa vuoi da bere? Ah...
Wait a minute!!! Mi è venuto in mente il Negroni Contest, a cui pensavo di non partecipare giacché sono in Brasile in questo periodo. E quindi è stato più forte di me: Negroni, please.
La reazione di Bruno, il barman, mi è piaciuta subito: Quale gin ti piace di più?
Ho subito detto: Tanqueray - imparato dal mio Negroni Master.
Poi Bruno mi fa un'altra domanda che mostra la sua mancanza di intimità con questo drink (credo che in Brasile il Negroni non vada tanto, stranamente...): Posso mettere anche la fetta di arancia dentro?
Ho fatto un respiro lento pensando a cosa rispondere, tipo "Non la puoi mettere, la DEVI mettere!", ma mi sono controllata e ho semplicemente detto: Sì. Non volevo innervosire il ragazzo che era molto giovane e dimostrava tanta buona voglia.
Dopo qualche minuto arriva il tumbler con l'arancia dentro e un colore succulento. Il ragazzo me lo consegna e rimane lì ad aspettare (credo non siano tanti i clienti che chiedono Negroni e lui voleva sapere il mio verdetto).
Assaggio. Ed è ottimo. Il barman respira alleviato e tutti sorridono e lui rivela: Ho cambiato un po' la ricetta.
Attenzione, i brasiliani lo fanno sempre! Devono sempre cambiare qualcosa... ma col Negroni, ragazzi, perché mai cambiarlo... quella ricetta semplice semplice, è già difficile eseguirla bene (come abbiamo capito nel nostro Negroni Contest Originale), lascia stare cambiarla!
Comunque io avevo in mano un ottimo negroni, che continuavo a sorseggiare e a fare assaggiare agli amici.
Va bene, dai, qual è la tua ricetta?
E lui tira fuori le bottiglie di Campari, Tanqueray e poi di Carpano!!! Uau!
E spiega che mette Campari e gin in quantità uguali e ne mette la metà di Carpano - si capisce?
Allora, verdetto finale: uno dei migliori Negroni da me bevuti. Presentazione perfetta. Arancia e ghiaccio in quantità armoniche. Gusto, come già detto, ottimo. Sarebbe un 10 e lode, ma per correttezza non me la sento di dare 10 - la ricetta va rispettata. Tolgo un punto e alzo il cartellino con scritto 9. I miei amici consolano il barman e gli spiegano il mio ruolo di Negroni Tester e, tutto sommato, lui sembra felice dei punti e della proiezione internazionale che otterrà.
Comunque, appena rientro a Genova, mi comprerò una bottiglia di Carpano Punt-e-mes. Chi l'avrebbe mai detto che fosse una di quelle bevande che non possono mancare?
E seconda cosa: la possiamo pubblicare come "Negroni Brasileiro" e ottenere dritti d'autore? Shhhhh...
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