Non c’è niente come la granita per riprendersi dall’afa, che da un po’ di giorni non dà tregua. Ogni gelateria che si rispetti, accanto alle vasche di gelato, offre un banco altrettanto ricco di granite di ogni gusto invascate o rimescolate senza sosta dalle pale degli intramontabili cilindroni.
Il sondaggio di questa settimana è allora all’insegna della granita migliore.
Vi propongo una rosa di otto posti che ho scelto e testato. Il mio parere è ovviamente del tutto personale: fatemi sapere cosa ne pensate.
Non hanno bisogno di grandi presentazioni i classici Don Paolo di Spianata Castelletto e il Siculo di via Trebisonda. Non a caso è da loro che si può trovare la vera granita, date le origini siciliane di entrambe le gelaterie. A loro andranno con ogni probabilità le preferenze degli amanti della granita ultradensa da mangiarsi rigorosamente col cucchiaino, magari ai classici gusti mandorla e caffè, tanto solida e cremosa che in Sicilia finisce a farcire le brioches al posto del gelato o della panna.
Dello stesso stile simil-gelato sono anche le granite della Cremeria di piazza delle Erbe, per intenderci quelle che, anche se si prendono due gusti in un unico bicchiere, non c’è verso che si immischino.
Se, come me, la granita la preferite morbida e liquida insieme, da tirarci anche un po’ di cannuccia ogni tanto, ai primi tre posti si piazzano il Capriccio di via di Porta Soprana, la gelateria di via Sottoripa e Flavio al porticciolo di Nervi. Qui i gusti abbondano con varianti anche audaci come fichi, macedonia e yogurt greco. La frutta si vede e si sente e il ghiaccio pure, nonostante sia ridotto a poltiglia.
All'm café Ducale la granita è dalla consistenza cremosa, né troppo liquida né troppo densa, tipo frozen.
Alla fine dell’elenco vi propongo la granita di Grom di via San Vincenzo. Sono ancora in attesa di provarla, un po’ diffidente nei confronti delle grandi catene. Comunque i commenti che ho raccolto sono positivi. I gusti pochi ma ricercati, tipo pistacchio di Bronte piuttosto che agrumi di Sicilia.
A voi la scelta.
Di sotto pubblichiamo i vostri commenti:
Commento 1
Secondo me manca al sondaggio un locale fondamentale: la graniteria Pisacane di via Pisacane, alla Foce: vera sicula, un sacco di gusti, con panna fatta da loro altamente densa, senza dimenticare che sempre loro gestiscono il baretto sulla passeggiata di Nervi accanto al Chandra e ai bagni Marlin... io voto per la loro! La preferisco anche a quella del mitico Don Paolo.
Eva Perasso
Commento 2
Cara Marianna,
Se vuoi un gusto davvero speciale di granita in questi gg, prova il gelso da Don Paolo: fidati, per me è la cosa che disseta di più in assoluto. Ma fai in fretta, perchè è un gusto di tiratura limitatissima! Te lo dice la compagna del gelataio Pasquale! Buona degustazione!
PS: Mi raccomando, questo gusto va preso SENZA panna!
Phyllis Cindolo
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