Lo sbrano in quella lingua non codificata che è lo slagn giovanile, è l'incontenibile voglia di mangiare qualcosa. Tendenzialmente coglie prima dei pasti, ma non è detto.
Lo Sbrano è anche il nome di una piccola bottega - aperta alla fine del 2008 in via San Bernardo a due passi dallo storico locale Moretti e da Le Corbu - dove regna il panino. Panini in tutte le salse e tutte le versioni. Da portare via o da mangiare al banco. Con composizioni a scelta o seguendo i grandi classici. Con pane all'olio, ma anche con sesamo, grando duro, mais. Prezzo unico 3.50 Eu. Unica deroga per la mozzarella di bufala, che arriva direttamente da Napoli. Per questa primizia il prezzo sale a 4 Eu. E la consegna a domicilio è gratuita se si chiama entro le 11.30.
L'idea è venuta a Valentina Marchioni che, dopo aver lavorato in via della Maddalena nella Oktoberfest Stube, ha deciso di cambiare zona.
Un posto per spuntini veloci, sulla scia del Gran Ristoro di Sottoripa e di altre paninerie aperte negli anni. Non a caso anche qui si trovano alcuni cavalli di battaglia del panino take away: porchetta tonnata, arrosto al pesto, misto piccante, cotto alla brace in salsa di noci. Nel menù, alla voce Golosità, si leggono anche Speck in salsa di radicchio rosso, Gota Toscana in salsa di carciofi. Per ciò che rigurda il pesce spicca la frattatina di bianchetti. E poi salumi e formaggi quanti ne volete. Un posto dove si può andare a qualsiasi ora del giorno, o quasi : l'orario è 11.00-2.00 in settimana, e fino alle 4.00 il venerdì e il sabato. Ed è proprio in queste sere del weekend che c'è l'assalto.
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