A pochi passi da piazza De Ferrari, in via di Porta Soprana, c'è un ristorante, il Soprana 25, che fino al 2007 era cinese e poi, con la stessa gestione della famiglia Yang si è specializzato in cucina italiana, meglio dire mediterranea. I piatti di pesce sono i più proposti e inseriti in menù dai vari prezzi: da 15, 19 e 25 Eu.
Nel locale sarete accolti con cortesia dal giovane Ni, il maitre di sala, e troverete sicuramente posto in una delle tre sale arredate con gusto.
Io l'ho provato una sera passandoci davanti: sulla lavagna esterna c'era un menù invitante a 15 Eu dove si proponeva, con un bicchiere di vino o mezzo litro d'acqua, due piatti a scelta tra risotto ai frutti di mare, trenette al pesto, spaghetti con bianchetti, acciughe fritte, seppie in umido, braciola ai ferri, scaloppine di pollo.
Posso dire che è stata una piacevole scoperta: la pasta con i bianchetti come le acciughe erano buone. Ho chiesto se il cuoco era italiano: mi è stato detto, dal sempre gentile Ni, che era il signor Hajjaji Zouhair - un nome difficile da pronunciare per entrambi, per cui me lo sono fatto scrivere - un marocchino che è da dieci anni cuoco in Italia. Mi sa che la nostra cucina li ha fatti diventare tutti genovesi.
La prossima volta assaggerò il pesto e a quel punto forse avrò delle conferme. Se intanto volete provare anche voi passateci: via di Porta Soprana è proprio nel centro della città.
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