Il caldo si fa sentire, le spiagge si riempiono, stabilimenti balneari e baretti aprono i battenti. Alla Baia del Silenzio di Sestri Levante, da aprile c’è un motivo in più per passarsi qualche ora di mare e abbronzatura in totale relax. Si chiama Bistrò Mare, un localino direttamente sulla spiaggia di Portobello e ricavato da un ex magazzino di pescatori con soffitti a volta di fine ‘700. Aperto tutti i giorni, dalla colazione all’aperitivo, Bistrò Mare fa anche noleggio di lettini, sdraio, ombrelloni e mette a disposizione dei clienti docce calde, asciugacapelli, fasciatoio per bebè e stipetti portaoggetti. Ottimo anche per una sosta all’insegna del mare durante la pausa pranzo: una bella doccia e ci si ricompone per tornare al lavoro.
All’interno il locale offre un ambiente fresco e l’accoglienza di una gestione familiare, dove rinfrescarsi con una bibita o pranzare con pizze, focacce e piatti freddi. Un menu veloce ma con un occhio di riguardo alla qualità: «I nostri sono tutti prodotti locali, a km zero», mi spiegano i gestori Angela Rollando e Angelo Ciotoli. Olio e formaggio sono infatti dell’azienda agricola del fratello di Angela, Liggia du Marè, i salumi dell’Antico Salumificio di Castiglione (a Castiglione Chiavarese, nell’entroterra di Sestri Levante), mentre la focaccia è quella del panificio Tosi.
Il locale fa servizio bar anche in spiaggia, dove al calar del sole è possibile sorseggiare un aperitivo in panciolle sui lettini.
L’entusiasmo e le idee per il futuro non mancano. Angelo è pescatore professionista – con il suo gozzo di sei metri e mezzo fa anche pescaturismo davanti a punta Manara – somelier e produttore di vino alle Cinque Terre, sulle ripide vigne di Vernazza: in cantiere c'è il progetto di fare ittiturismo, con ristorazione a base del pescato del giorno, così come la vendita del vino di loro produzione.
Un ultimo appunto: è anche possibile organizzare visite alle loro vigne di Vernazza (per contatti: Angelo Ciotoli 347 4314300).
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