La Porta del Mare è un'antica arcata che si affaccia su corso Quadrio, di fronte al mercato del pesce. Nei secoli passati separava la Superba dalla spiaggia. Con l'ammodernamento di Genova è stata in parte coperta e quasi dimenticata. Da alcuni mesi ospita un piccolo ed elegante ristorante. Manco a dirlo, dedicato al mare.
In sala dominano il bianco e il mogano. Le bollicine di benvenuto (Moet&Chandon) e la cura dei particolari portano in un'elegante atmosfera yachting, complici i divanetti corredati da cuscini bianchi da barca. Il locale è adatto a una serata a lume di candela, mentre su un lato domina la grande vetrata della cucina a vista.
La scelta sulla carta non è ampissima ma, trattandosi di piatti freschi preparati sul momento, così deve essere. Per diversificare le proposte, il menù viene cambiato ogni quindici giorni, quindi è quasi sicuro che alcune portate citate saranno sostituite con delle novità. Alcune delle preparazioni più apprezzate vengono tenute fisse o con piccole varianti.
L'offerta centrale sono i piatti di pesce, ma non mancano i gusti di terra. Tra i piatti più rappresentativi della casa ricordiamo antipasti come i barattoli di gamberi, i primi di mare e secondi piatti a base di pesce, gamberi e scampi. Non mancano però le proposte di terra, dall'entrecote al filetto alla Voronoff.
Noi abbiamo assaggiato gli spaghetti alla carbonara di tonno affumicato e gli gnocchetti al Castelmagno con il miele. I piatti sono raffinati e leggeri, curati i particolari. Un altro primo è dedicato ai crostacei (soprattutto gamberoni), mentre per gli amanti della tradizione ligure non manca il pesto.
Anche i dolci, tutti fatti in casa, sono presentati con cura. Noi abbiamo provato un tris di assaggi con due piccoli cannoli alla crema, un dolce a base di panettone e uno zabaione con i biscottini.
La carta dei vini è ricca: rossi, rosé e bianchi, bollicine italiane e francesi e anche qualche bottiglia del Midi francese.
I prezzi sono in linea con quelli di un ristorante di buon livello. Il costo di una cena completa (bevande escluse) si aggira intorno ai 40 euro. La prenotazione è consigliata.
Gli unici nei di questo locale sono la mancanza di un dehors e di un parcheggio dedicato. È possibile, però, posteggiare nel nuovo Marina Park o al Porto Antico. Con un po' di fortuna, anche davanti al mercato del pesce (nelle ore consentite).
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