Nuova gestione per El Merendero di via Santa Zita. Il
locale, un tempo meta del dopoteatro (quando all’Augustus andavano in scena cabaret e operetta), riapre i battenti con la
gestione dello chef e cantante Lucio Beni, genovese di origini
siciliane. Tornato sul palco, ora è anche in cucina
e non si farà mancare l’occasione di cantare: «Sono amante – racconta – della
canzone italiana e di quella napoletana e posso vantare un buon repertorio. Mi
occupo dei fornelli, è vero, ma quando mi chiamano in sala a intrattenere non mi tiro di certo mai indietro».
Come ristorante, El Merendero si propone nel segno della
genovesità, declinata in piatti
freschi, sughi e paste casalinghe. Ligusticità, quindi,
con qualche incursione siciliana. Tra i piatti forti lo stoccafisso alla
ligure, ma anche gli spaghetti alle vongole e i primi piatti a base
di ravioli di carne, di pesce e di verdura. E poi, ancora tanta tradizione casereccia: minestrone alla
genovese, trippe in umido, secondi piatti e dolci fatti in casa,
dalla torta ai frutti di bosco
al tiramisù. Diverse le etichette di vino, compresi quelli liguri come
il Vermentino e il Pigato. La prenotazione è gradita e i prezzi si aggirano sui 20 Eu, più un menù fisso a 10 Eu a pranzo.
Il nuovo corso del
Merendero ruota anche intorno al bar. Il momento dell’aperitivo,
in effetti, è centrale. Nel locale, infatti si servono cocktail
accompagnati da un buffet preparato
direttamente dai cuochi del ristorante che spazia dai friscieu ai tramezzini e
ad altri stuzzichini, ma anche un invito a proseguire con la cena nella sala
adiacente: «Ci concentriamo sulle Caipiroske e sui sessanta cocktail
internazionali – dice il barman Gabriele Deliperi – ma siamo sempre pronti a
qualsiasi tipo di sperimentazione».
L’arredamento del locale riporta la memoria a quando il
Teatro Augustus viveva la sua stagione di splendori: qui passarono Totò, Albertazzi, Walter Chiari e Tognazzi. Lo ricordano le tante foto appese
alle pareti in legno di questo locale dall’aspetto un po’ rustico ma che ama
rivivere dei fasti del passato. A rinnovare quell’atmosfera oggi ci pensa
proprio Lucio Beni, cantante specializzato nei grandi della musica italiana,
soprattutto Claudio Villa.
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