Raramente mi spingo a dare consigli gastronomici, a suggerire posti di ristoro. Conosco la varietà dei gusti e dei piaceri. Si cercano cose diverse, la percezione di un locale, di una trattoria, di un pub, varia a seconda del nostro stato d'animo, della compagnia, dei bisogni della giornata. Insieme alla persona amata, ci apparirà splendida anche la più anonima paninoteca di periferia. Ma questa volta, dopo una attenta valutazione e molte prove, nel senso che sono stata in questo posto in diversi giorni e occasioni, so di potervi regalare un indirizzo che è una chicca. Una garanzia. Se così non fosse aspetto le vostre e-mail di insulti e contestazioni.
A Sanremo hanno aperto da poco un piccolo ristorante che vale un viaggio nel ponente, in questo caldo ottobre, senza l'affollamento estivo, con belle giornate che rendono ai colori degli alberi e del mare sfumature di malva. Si può considerare la tappa goduriosa di un percorso culturale e gastronomico. Fermatevi tornando o andando in Francia. Fermatevi dopo essere stati ai Balzi Rossi, a Villa Hanbury. Fermatevi se andate a Imperia a comprare l'olio facendo una piccola deviazione. Cercatelo se abitate nelle vicinanze. Diventerà il "vostro luogo". Sarete ansiosi di farlo conoscere agli amici, di portarci persone care. Può meritare addirittura, una visita apposita da Genova.
In fondo, la cittadina festivaliera, nota per ristoranti dal menù che sembra di cellophane, per un recente fiorire di anonime pizzerie costosissime, per terrazze sul mare destinate a turisti poco scaltri, è raggiungibile in poco più di un'ora.
In strada San Martino 42, una traversa di Corso Cavallotti, c'è la trattoria
La Madonnina - da Fulvio, coccole gastronomiche. Pochi tavoli, arredamento rustico, tanta luce e garbata gentilezza. Vi fanno accomodare, vi offrono un aperitivo. Pane, beveraggi. E intanto cominciano i profumi. Poi arriva Fulvio dalla cucina. Alto, rotondo, rubizzo, non ha mai un menù pronto, preparato, precotto. È una specie di prestigiatore. Ti racconta cosa c'è di fresco, che cosa ha progettato e quello che ti può inventare. Ad esempio una zuppa di pesce da sogno, pronta in venti minuti, una bella orata freschissima, ma anche piatti tipici, regionali, o etnici. Chili, passatelli, salsicce delicatissime e polenta. Si può gustare primo e secondo, (colossali piatti di spaghetti allo scoglio, lasagne) ma è consigliabile anche fermarsi a un piatto unico, seguito da uno dei dolci che fa la moglie e che cambiano quasi ogni sera. Budini, torte rustiche, crostate. E infine un liquore rigorosamente fatto in casa. Liquirizia, mirto limoncello. Una serata quieta e gustosa.
Ma il bello è che da Fulvio si può ordinare qualcosa di speciale per una occasione importante, e lui farà di tutto per renderla indimenticabile. Lui vuole essere "un punto di riferimento gastronomico per tutti i desideri". Ha un piccolo "menù delle meraviglie" per le cose che può avere pronte in un paio di giorni, come fritti misti, astici, paella, ma è felice di ricevere suggerimenti. E, statene certi, si darà da fare per realizzarli al meglio, col suo gusto raffinato e famigliare insieme, attento ma mai indiscreto. Vi potrà perfino succedere, come è capitato a me, di andarci un martedì sera avendo il frigorifero disperatamente vuoto e di sentirvi dire "Un mio amico è appena tornato dalla Francia, gli avevo chiesto di portarmi delle ostriche, ne ha trovate di bellissime, vi vanno?" o altre sorprese del genere.
Fulvio è un esperto di peperoncino e a Sanremo è una personalità, ha organizzato gare per degustatore di piatti "very hot", ha lavorato per anni nel ristorante del Casinò. Adesso ha creato questo piccolo angolo confortevole, meta di un quieto via vai durante la settimana e affollatissimo nel week end.
Il rapporto qualità prezzo? Davvero sorprendente, soprattutto per una città cara come Sanremo, specializzata in locali-specchietto per le allodole: dai 16 ai 30 euro in due. E 30 euro, mangiando davvero tanto, ostriche comprese. E se non mi credete andate su
sanremo7.interfree.it, dove potrete avere un idea dell'ambiente e attingere altre preziose notizie.
Se volete ordinare qualcosa di particolare, chiamate lo 0184 503237 o il 380 4137950. Il ristorante è chiuso il lunedì.
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