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Cosa sono le trenette avvantaggiae? Guarda il video

Venerdi 29 luglio 2016 ore 10:05

Cosa sono le trenette avvantaggiae? Spesso c'è un po' di confusione quando si parla di questo piatto povero della Genova del passato. Sul web se ne leggono di tutti i colori, e anche noi di mentelocale abbiamo dato in un articolo una descrizione non corretta.

Ma oggi vogliamo farci perdonare pubblicando il video di Enzo Spiombi, cuoco genovese per oltre 40 anni, che ci racconta questa antica ricetta e perché oggi non è più possibile trovare le trenette avvantaggiae in commercio.

Foto: Katherine Lynch // Flickr.com